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华蓥市“餐五条”筑牢师生舌尖安全屏障 
来源:广安市教育和体育局
发布日期:2020年02月19日             浏览量:

面对新型冠状病毒感染肺炎疫情,华蓥市教体局制定《学校食堂疫情防控管理办法》,严格落实学校食堂疫情防控和安全管理五条措施,确保广大师生舌尖上的安全,坚决打赢疫情防控阻击战。

一是严格主体责任落实。按照“属地管理”原则,明确学校食品安全教育行政部门主管责任、学校主体责任和校园长第一责任人责任,强化食堂管理,督促食堂从业和就餐人员自觉遵守疫情防控、食品安全等规定,严防新型冠状病毒感染肺炎疫情等在食堂制售过程和就餐过程中传播。

二是严格从业人员管理。坚持持证上岗,配戴口罩,穿工作服。每天对在岗员工进行晨检和体温检测,凡出现发热、咳嗽、呼吸困难等症状立即停岗送诊。严格执行“四勤四净”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服,工作服净、帽净、口罩净、围裙净)。

三是严格清洁卫生管理。坚持每天对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒。定时开窗通风或保持新风系统正常运行,保证就餐场所和加工场所空气流通。严格废弃口罩、餐厨废弃物等垃圾分类投放管理,及时清运垃圾,做到日产日清,并每天对垃圾桶和清运工具进行清洁消毒。

四是严格制售流程管理。加强食材采购货物交接和食材配送车辆管控,严把进货查验、索票索证、生熟分开、食品加工、加热存放、售卖等各道关口,消除食品安全隐患。严禁采购制作野生动物及其他不明来源的食材食品。严禁现场宰杀活畜活禽,严禁制售冷荤凉菜等存在安全隐患食品。

五是严格就餐秩序管理。坚持“错时就餐、分散就餐”原则,始终保持安全距离,防止就餐时人员过渡聚集。在学校餐厅中配备洗手设施和足够的洗手液,提醒和引导师生佩戴口罩,餐前饭后及时洗手。倡导教师自带餐具就餐,在办公室或回家单独就餐,有序组织学生在教室、操场等地就餐。

责任编辑:华蓥市教体局
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华蓥市“餐五条”筑牢师生舌尖安全屏障 
发布时间:2020-02-19 11:43:36      浏览量:

面对新型冠状病毒感染肺炎疫情,华蓥市教体局制定《学校食堂疫情防控管理办法》,严格落实学校食堂疫情防控和安全管理五条措施,确保广大师生舌尖上的安全,坚决打赢疫情防控阻击战。

一是严格主体责任落实。按照“属地管理”原则,明确学校食品安全教育行政部门主管责任、学校主体责任和校园长第一责任人责任,强化食堂管理,督促食堂从业和就餐人员自觉遵守疫情防控、食品安全等规定,严防新型冠状病毒感染肺炎疫情等在食堂制售过程和就餐过程中传播。

二是严格从业人员管理。坚持持证上岗,配戴口罩,穿工作服。每天对在岗员工进行晨检和体温检测,凡出现发热、咳嗽、呼吸困难等症状立即停岗送诊。严格执行“四勤四净”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服,工作服净、帽净、口罩净、围裙净)。

三是严格清洁卫生管理。坚持每天对学校食堂加工区域、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣间等场所进行清洁消毒。定时开窗通风或保持新风系统正常运行,保证就餐场所和加工场所空气流通。严格废弃口罩、餐厨废弃物等垃圾分类投放管理,及时清运垃圾,做到日产日清,并每天对垃圾桶和清运工具进行清洁消毒。

四是严格制售流程管理。加强食材采购货物交接和食材配送车辆管控,严把进货查验、索票索证、生熟分开、食品加工、加热存放、售卖等各道关口,消除食品安全隐患。严禁采购制作野生动物及其他不明来源的食材食品。严禁现场宰杀活畜活禽,严禁制售冷荤凉菜等存在安全隐患食品。

五是严格就餐秩序管理。坚持“错时就餐、分散就餐”原则,始终保持安全距离,防止就餐时人员过渡聚集。在学校餐厅中配备洗手设施和足够的洗手液,提醒和引导师生佩戴口罩,餐前饭后及时洗手。倡导教师自带餐具就餐,在办公室或回家单独就餐,有序组织学生在教室、操场等地就餐。

编辑负责人:华蓥市教体局
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